Soixante recettes de tourtes, de tartes et de feuilletés, accompagnées d'explications sur les différents types de pâtes et d'astuces pour élaborer de beaux plats : tourte aux champignons, feuilleté au chèvre et poireaux, pâté lorrain, koulibiac, pastilla au poulet, entre autres. ©Electre 2025

Quatrième de couverture

On casse la croûte

Quoi de plus savoureux qu'une viande longuement mijotée sous une croûte dorée, une belle daurade en croûte de sel ou des petits chaussons aux pommes fondantes ? Pour tous les gourmands, Marmiton a déniché les meilleures recettes de tourtes, pies et feuilletés !

Tourte aux champignons, feuilleté au chèvre et aux poireaux, pâté lorrain, koulibiac, pastilla au poulet, apple pie, strudel aux pommes et l'incontournable pâté en croûte : ce livre vous propose 60 recettes croustillantes et réconfortantes, à tester et à déguster sans modération !

Et comme chez Marmiton on aime partager, on vous explique tout sur les différents types de pâtes et on vous livre nos conseils et astuces pour réussir vos tourtes et feuilletés à tous les coups.

60 recettes en croûte : on adore !

Fiche Technique

Paru le : 16/10/2025

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Marmiton.org

Éditeur(s) : M. Lafon
Marmiton

Collection(s) : Les petits Marmiton

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-7499-6244-3

EAN13 : 9782749962443

Reliure : Broché

Pages : 144

Hauteur: 23.0 cm / Largeur 19.0 cm

Épaisseur: 1.4 cm

Poids: 436 g