La recette de base des gnocchis, à base de pomme de terre, est détaillée pas à pas en photographies, avec plusieurs variantes. Plus de cinquante recettes sont ensuite proposées pour cuisiner ses gnocchis : gratin de gnocchis à la mozzarella et à la tomate, gnocchis frits au chèvre, daube aux gnocchis, gnocchis à la crème et au citron, etc. ©Electre 2025

Quatrième de couverture

Des gnocchis maison à toutes les sauces !

Originaires d'Italie, les gnocchis - ces petites bouchées traditionnellement à base de pomme de terre - constituent des plats récréatifs et simples à cuisiner ! Au pesto, cacio e pepe, à la crème de butternut et au cheddar, farcis à la scamorza et à la tomate, les recettes se déclinent à l'infini !

Découvrez les secrets d'un bon gnocchi maison et comment le réaliser grâce à un pas à pas illustré et détaillé, accessible au plus grand débutant. Et pour toujours plus de gourmandise, échangez la pomme de terre pour des gnocchis réalisés avec des épinards, de la patate douce ou encore de la betterave !

Avec ces 50 recettes, préparez-vous à rouler, façonner, poêler... et surtout à vous régaler !

Fiche Technique

Paru le : 25/09/2025

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Sabrina Fauda-Rôle

Éditeur(s) : First Editions

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Photographe : Rebecca Genet

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-412-10313-5

EAN13 : 9782412103135

Reliure : Broché

Pages : 121

Hauteur: 24.0 cm / Largeur 18.0 cm

Épaisseur: 1.4 cm

Poids: 380 g