Ce traité gastronomique décrit et explique les sensations gustatives. L'auteur apporte également une réflexion autour des plaisirs de la table. ©Electre 2026

Quatrième de couverture

La Physiologie du goût est bien plus qu'un simple traité gastronomique, c'est une déclaration d'amour au plaisir de la table. Dans son style brillant, parfois impertinent mais toujours aimable, Brillat-Savarin nous rappelle que chaque repas est une expérience sensorielle à part entière. Célébrant le plaisir des saveurs, l'explosion des arômes et la magie des textures qui se mêlent pour créer des moments uniques, il nous invite à savourer chaque bouchée, à apprécier la convivialité des repas et à considérer la cuisine comme un art qui touche à la fois le corps, l'esprit et l'âme.

Fiche Technique

Paru le : 14/01/2026

Thématique : Histoire de la gastronomie Pratique Poche

Auteur(s) : Auteur : Jean Anthelme Brillat-Savarin

Éditeur(s) : Litos

Collection(s) : Motifs

Contributeur(s) : Editeur scientifique (ou intellectuel) : Jean-François Revel

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-38506-159-3

EAN13 : 9782385061593

Reliure : Broché

Pages : 400

Hauteur: 18.0 cm / Largeur 11.0 cm

Épaisseur: 2.3 cm

Poids: 307 g