Des rencontres avec des moines, des tenzo, des chefs, des artisans de produits traditionnels permettent de découvrir l'esprit de la cuisine zen. Des recettes offrent l'occasion de s'initier au zazen chez soi et de préparer des plats bénéfiques pour la santé. Avec un focus sur les ingrédients indispensables de cette cuisine : miso, tsukemono, tofu, konnyaku, fu ou encore thé vert japonais. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 27/11/2025

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Hiroko Kikuchi-Bouquillon

Éditeur(s) : First Editions

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Photographe : Francis Bouquillon

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-412-09399-3

EAN13 : 9782412093993

Reliure : Broché

Pages : 296

Hauteur: 25.0 cm / Largeur 19.0 cm

Épaisseur: 3.1 cm

Poids: 0 g

35,00 €

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