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Le Ballarin : guide des restaurants de Bordeaux à Bilbao

Auteur : Jacques Ballarin


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Résumé

Sélection commentée de 300 adresses de restaurants : tables gastronomiques, brasseries, bars à tapas, cafés, etc., en Aquitaine et au pays basque. ©Electre 2020

80 nouvelles adresses Gipuzcoa et Biscaye : Les coups de coeur de Josema Azpeitia Des deux côtés de la Bidassoa, les garde-manger sont bien garnis. Une foule de restaurants, de bars, de bistros, fait fonction de vitrine ou de salle à manger. Notre sélection, volontairement, n'est pas coincée dans la photo de famille. Partout, de Bordeaux à Bilbao, elle saute d'un milieu à l'autre, sans complexe, entre tradition et modernité. Partout la table y est un élément de l'art de vivre, du patrimoine, de la culture. Ce guide 2011-2012, qui réunit 300 adresses dont 80 nouvelles, a enrichi son itinéraire gourmand en Gipuzcoa et en Biscaye grâce au concours de notre ami et confrère Josema Azpeitia qui a une connaissance intime de la gastronomie locale. Ses coups de coeur sont une aubaine pour cette quatrième édition qui reste fidèle à deux grands principes : pas de pub et pas de cooptation commerciale. Juste la libre musardise et notre bon plaisir.

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Fiche Technique

Paru le : 08/06/2011

Thématique : Histoire de la gastronomie

Auteur(s) : Auteur : Jacques Ballarin

Éditeur(s) : Sud-Ouest

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-8177-0128-3

EAN13 : 9782817701288

Format : Non précisé.

Reliure : Relié

Pages : 245

Hauteur : 22 cm / Largeur : 14 cm

Épaisseur : 1,8 cm

Poids : 415 g