Près de soixante recettes de boulettes classiques ou originales : betteraves et flocons d'avoine, falafels, boulets de Liège, viande et épinards, entre autres. ©Electre 2026

Quatrième de couverture

Les boulettes de nos rêves

Partez en quête de la boulette de vos rêves !

À la viande, au poisson, ou pourquoi pas végétarienne... En sauce, frite ou pochée... Fondez pour la boulette, moelleuse et savoureuse, qui s'invite désormais dans les cartes de tous les restaurants !

Des classiques boulettes à la sauce tomate aux très tendances falafels, en passant par les arancini et autres spécialités du monde, les boulettes se déclinent et se réinventent !

Près de 60 recettes gourmandes, avec : la participation de nombreux chefs invités qui ont bien voulu confier les petits secrets de leurs boulettes préférées.

Alors quelle sera la boulette de vos rêves ?

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Fiche Technique

Paru le : 22/01/2026

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Déborah Dupont-Daguet

Éditeur(s) : First Editions

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Photographe : Géraldine Martens - Illustrateur : Aurélie Castex

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-412-10640-2

EAN13 : 9782412106402

Reliure : Relié

Pages : 175

Hauteur: 24.0 cm / Largeur 20.0 cm

Épaisseur: 2.4 cm

Poids: 708 g