Une sélection de recettes d'entrées, de plats et de desserts typiques du Berry : citrouillat, crottin de chavignol, tarte coq en barbouille, potée berrichonne, échaudés de la Brenne, entre autres. Avec des informations sur le terroir et la gastronomie. ©Electre 2026

Quatrième de couverture

Cuisine du Berry

recettes & petit inventaire des produits de chez nous

En matière de recettes, de spécialités, de mets typiquement locaux, le Berry n'est certainement pas la moins bien pourvue des provinces françaises : truffiat, citrouillat, poirat, radillat (avec la terminaison en -at propre à cette partie de la France), galette aux pommes de terre, coq en barbouille, oeufs à la couille d'âne, fromagée, sanciaux, échaudés... et tant d'autres. Nos grands-mères ne devaient pas avoir de mal à concocter un menu typiquement berrichon pour les repas du dimanche !

Dans ce livre, vous retrouverez les recettes qui font du Berry une terre de gastronomie, des plus traditionnelles à celles concoctées par nos chefs berrichons. Et l'occasion d'en apprendre davantage sur les spécialités locales. Une belle manière, gourmande !, de redécouvrir nos produits et plats du terroir et de revivre la cuisine de nos grands-mères, celle de notre enfance...

Fiche Technique

Paru le : 12/02/2026

Thématique : Cuisine régionale

Auteur(s) : Non précisé.

Éditeur(s) : Ici en région

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Editeur scientifique (ou intellectuel) : Groupe Centre France

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-38685-064-6

EAN13 : 9782386850646

Reliure : Relié

Pages : 144

Hauteur: 28.0 cm / Largeur 22.0 cm

Épaisseur: 1.9 cm

Poids: 854 g