Un programme en quatre phases pour contrôler la consommation du sucre. Les auteurs expliquent les mécanismes neurobiologiques, psychologiques et émotionnels provoqués par le sucre, qui transforme le plaisir en addiction. De la génétique et du rôle du microbiote intestinal aux stratégies industrielles, un guide pour rééquilibrer l'alimentation avec des recettes pour chaque phase. ©Electre 2026

Quatrième de couverture

Pourquoi est-il si difficile de résister au sucre ? Derrière son image festive et réconfortante se cache une réalité troublante : le sucre agit sur notre cerveau comme une drogue douce, détournant nos circuits de récompense et créant une dépendance insidieuse. Cyril Laporte et Pierre Joyeau, forts de leur expérience clinique, dévoilent les mécanismes neurobiologiques, psychologiques et émotionnels qui transforment un plaisir en addiction.

De la génétique à l'épigénétique, du rôle du microbiote intestinal aux stratégies industrielles, ce livre explore toutes les facettes d'une emprise qui dépasse largement la simple gourmandise. Mais surtout, il propose une voie de libération : un programme progressif en quatre phases, alliant rééquilibrage alimentaire, recettes savoureuses et accompagnement thérapeutique. Sans culpabilité ni frustration, vous apprendrez à apprivoiser vos envies, à cuisiner avec plaisir et à retrouver une relation apaisée avec le goût sucré. Prêt à reprendre le contrôle de votre assiette ?

Fiche Technique

Paru le : 27/02/2026

Thématique : Diététique - Alimentation

Auteur(s) : Auteur : Cyril Laporte Auteur : Pierre Joyeau

Éditeur(s) : Mango

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-317-03994-2

EAN13 : 9782317039942

Reliure : Broché

Pages : 141

Hauteur: 24.0 cm / Largeur 18.0 cm

Épaisseur: 1.4 cm

Poids: 396 g