Des recettes traditionnelles de la côte Ouest aux saveurs marines et terrestres s'ouvrent à de nouvelles influences pour une cuisine locale réinventée : bagels betterave mimosa, clafoutis rhubarbe, cake yuzu pavot, nems canard confit et figues, samoussas patate douce feta, boulettes de mulet asiatiques, entre autres. ©Electre 2026

Quatrième de couverture

Cuisine côte Ouest

La côte ouest, comme vous ne l'avez jamais goûtée !

Ici, les recettes traditionnelles s'ouvrent à de nouvelles influences : l'iode des coquillages se marie au gingembre, le sésame sublime les légumes du marais, le yuzu réveille le lieu, la rose trémière s'invite dans un cheesecake ! Un voyage culinaire entre tradition et modernité.

Plus qu'un recueil de recettes, cet ouvrage est une invitation au voyage, à la découverte d'une cuisine locale réinventée, fraîche, durable et créative.

Fiche Technique

Paru le : 12/03/2026

Thématique : Cuisine régionale

Auteur(s) : Auteur : Sarah Chaumard

Éditeur(s) : Editions Marie-Claire

Collection(s) : Cuisine

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 979-10-323-1201-8

EAN13 : 9791032312018

Reliure : Broché

Pages : 127

Hauteur: 23.0 cm / Largeur 18.0 cm

Épaisseur: 1.1 cm

Poids: 426 g