Cinquante recettes de plats emblématiques français ou étrangers accompagnées d'informations sur leur origine et leur histoire : salade César, tatin d'échalotes, carrot cake, brioche, pavlova, etc. Des préparations simples aux créations plus sophistiquées, chaque recette détaille les étapes précises pour réussir le plat et dévoile les techniques, les astuces et les secrets de professionnels. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 16/04/2026

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Elvira Masson

Éditeur(s) : Editions Marie-Claire

Collection(s) : Cuisine

Contributeur(s) : Editeur scientifique (ou intellectuel) : Marie-Claire (périodique)

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 979-10-323-1209-4

EAN13 : 9791032312094

Reliure : Relié

Pages : 160

Hauteur: 24.0 cm / Largeur 20.0 cm

Poids: 0 g

25,90 €

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