La lactofermentation est un procédé permettant de préserver la plupart des vitamines et de mieux les assimiler. L'auteure présente les méthodes pour fermenter une vingtaine de légumes et propose des recettes : tartes, soupes, salades, houmous, risotto, gaspacho, quiches, entre autres. ©Electre 2026

Fiche Technique

Paru le : 12/03/2026

Thématique : Diététique - Alimentation

Auteur(s) : Auteur : Marie-Claire Frédéric

Éditeur(s) : Alternatives

Collection(s) : Tout beau, tout bio !

Contributeur(s) : Photographe : Guillaume Stutin

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-07-315533-7

EAN13 : 9782073155337

Reliure : Relié

Pages : 139

Poids: 0 g

14,00 €

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