Une présentation de l'art de la grillade japonaise à travers différentes recettes à préparer à la plancha, au barbecue ou au four : tsukuné, tofu dengaku, sardines grillées, brochettes de poireaux, huîtres sauce ponzu, boeuf au beurre de wasabi, yakisoba, okonomiyaki, entre autres. ©Electre 2026

Quatrième de couverture

焼き鳥 Yakitori

Le japon comme vous ne l'avez jamais goûté !

En japonais, yaki signifie grillé !

Découvrez les yakitoris, ces savoureuses petites brochettes qui sont une institution au Japon, mais aussi les teppanyaki, grillades japonaises, et une multitude d'autres recettes à préparer à la plancha, au barbecue ou au four.

Des recettes, des reportages, des infos, des astuces, des photos, des illustrations...

Une approche unique, vivante et foisonnante, et un véritable voyage au pays du Soleil-Levant.

Fiche Technique

Paru le : 24/04/2026

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Laure Kié

Éditeur(s) : Mango

Collection(s) : Le Japon de Laure Kié

Contributeur(s) : Illustrateur : Maruna Kismi - Photographe : Patrice Hauser

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-317-04118-1

EAN13 : 9782317041181

Reliure : Relié

Pages : 141

Hauteur: 25.0 cm / Largeur 19.0 cm

Épaisseur: 1.9 cm

Poids: 586 g