Résumé
75 recettes végétariennes autour de 18 légumes et quatre légumineuses : velouté à l'ail, oeufs pochés et artichauts, carottes glacées à l'harissa, céleri braisé à l'estragon, paupiettes de châtaignes, courgettes au curry et crème de coco, pesto de fanes aux amandes, gnudi de kale, terrine de lentilles, frites de panais panées, samoussas de petits pois, carpaccio de radis, entre autres. ©Electre 2026
Quatrième de couverture
« Je pense qu'il n'y a jamais trop de légumes dans nos vies et
a fortiori
dans nos assiettes.
Comme toujours, j'ai imaginé des recettes simples, accessibles et idéales pour remettre les légumes au coeur de vos repas dans votre cuisine du quotidien. »
Vous n'en avez pas eu assez ? Natacha vous propose 75 nouvelles recettes végétales inédites.
Linguine à la crème d'asperges citronnée, bourguignon de légumes, tarte salée à la courgette et au comté, burger de pois cassés, orzo crémeux au poireau, raviolis vapeur au chou, keftas de lentilles... Découvrez de nouvelles obsessions végétales autour de 18 légumes et 4 légumineuses.
Les recettes sont toujours pensées pour plaire à tous les goûts et tous les palais. À vous de les tester, les modifier et vous les approprier. Vous ne verrez plus jamais les légumes de la même façon.
Une véritable déclaration d'amour aux légumes qui vous plaira, que vous soyez végétarien, omnivore ou juste curieux.
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