Originaire de l'île de Kushi, au sud du Japon, Kazuyuki Tanaka, dit Chef Kazu, est installé à Reims, où son restaurant, Racine, a obtenu deux étoiles au Michelin. Il dévoile ici soixante recettes et, pour chacune, un champagne de vigneron. ©Electre 2026

Fiche Technique

Paru le : 29/04/2026

Thématique : Histoire de la gastronomie

Auteur(s) : Auteur : Kazuyuki Tanaka Auteur : Chihiro Masui

Éditeur(s) : Flammarion

Collection(s) : Cuisine

Contributeur(s) : Photographe : Justin Souza

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-08-045082-1

EAN13 : 9782080450821

Reliure : Relié

Pages : 288

Poids: 0 g

75,00 €

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