Présentation de trois techniques de myciculture pour faire pousser chez soi pleurotes, shiitakés, hydnes hérissons, pholiotes et autres strophaires. Avec quelques recettes pour déguster ses cultures. ©Electre 2026

Quatrième de couverture

Pleurote, shiitaké, hydne hérisson, pholiote et strophaire. Cultiver des champignons, c'est entrer dans un monde vivant et fascinant. Accessible, écologique et peu coûteuse, cette pratique résiliente demande peu d'eau, de matériel et d'espace. À l'intérieur, dans une cave, au jardin ou mémo sur un balcon, chacun peut apprendre à faire pousser ses propres champignons. Florent Dierckx et Frédéric Rossignol présentent trois techniques de culture - en planche, en seau, sur bûche - pour cultiver cinq espèces et les récolter en seulement quelques semaines. Dix recettes végétales gourmandes - crackers de pleurote, bouillon aux shiitakés, chutney de champignons poire, figue. - complètent ce guide. Tout l'art de la myciculture, de la culture à l'assiette.

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Fiche Technique

Paru le : 02/04/2026

Thématique : Champignons

Auteur(s) : Auteur : Florent Dierckx Auteur : Frédéric Rossignol

Éditeur(s) : Ulmer

Collection(s) : Résiliences

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-37922-448-5

EAN13 : 9782379224485

Reliure : Cartonné

Pages : 123

Hauteur: 20.0 cm / Largeur 15.0 cm

Épaisseur: 1.7 cm

Poids: 296 g