Aliments et risques alimentaires : guide des principes nutritionnels et des enjeux de sécurité sanitaire des aliments

Paru le : 17/06/2026

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Laurent Chevallier Auteur : Ragnar Weissmann

Éditeur(s) : Elsevier Masson

Collection(s) : Pratique

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-294-78320-3

EAN13 : 9782294783203

Reliure : Broché

Pages : 320

Hauteur: 23.0 cm / Largeur 16.0 cm

Poids: 0 g