Trente recettes de cookies pour réaliser des en-cas sucrés, avec des conseils techniques : banane et coco, chocolat blanc et macadamia, cacao et framboise, amande avec insert frangipane, pécan et épices, trois chocolats, entre autres. ©Electre 2026

Quatrième de couverture

Le cookie parfait est dodu !

Un cookie épais, généreux avec un contraste de texture, légèrement croustillant à l'extérieur, fondant et moelleux à l'intérieur.

Réaliser ces cookies est une question d'équilibre : choisir les ingrédients clés, travailler la pâte et choisir les associations de goûts. Ce livre vous apprend tout !

Classique aux pépites de chocolat, beurre de cacahuètes et duo de chocolat, framboise-chocolat blanc, pumpkin spice au granola de pécan, sésame noir et chocolat au caramel ou à la pistache...

Les cookies de Puffy sont fidèles à l'esprit des cookies new-yorkais : épais, moelleux, réconfortants. Et c'est ce qui fait leur succès, dans les 7 adresses parisiennes, à Londres, et bientôt... dans le monde entier !

Fiche Technique

Paru le : 10/06/2026

Thématique : Pâtisserie

Auteur(s) : Auteur : Puffy cookies

Éditeur(s) : Marabout

Collection(s) : Cuisine

Contributeur(s) : Photographe : Marine Allard

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-501-20146-9

EAN13 : 9782501201469

Reliure : Relié

Pages : 91

Hauteur: 25.0 cm / Largeur 18.0 cm

Épaisseur: 1.7 cm

Poids: 460 g