Des recettes pour découvrir la cuisine des Antilles, entre grands classiques et créations originales, pour un voyage exotique mêlant les parfums et les couleurs : féroce d'avocat, patés créoles, acras de morue, colombo de poulet, bokits, rhums arrangés, entre autres. ©Electre 2026

Quatrième de couverture

Le chef Jerome Bertin nous fait découvrir les meilleures recettes antillaises, grands classiques ou créations originales, et nous invite à un voyage gourmand, exotique et chaleureux, où se mêlent parfums et couleurs.

Féroce d'avocat, pâtés créoles, acras de morue, colombo de poulet, court-bouillon de poisson, bokits, blanc-manger coco et rhums arrangés...

Une cuisine conviviale, délicate et parfumée, à l'image de cet archipel composé de plusieurs îles dont la Guadeloupe et la Martinique.

Des infos sur les ingrédients, les bases, des recettes et des astuces.

Un livre haut en couleur et une invitation à un magnifique voyage !

Fiche Technique

Paru le : 15/05/2026

Thématique : Cuisine Amérique - Australie

Auteur(s) : Auteur : Jérôme Bertin

Éditeur(s) : Mango

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Photographe : Aline Princet - Directeur artistique : Véronique Tanneur

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-317-04148-8

EAN13 : 9782317041488

Reliure : Relié

Pages : 191

Hauteur: 22.0 cm / Largeur 28.0 cm

Épaisseur: 2.2 cm

Poids: 1048 g