Quarante spécialités culinaires emblématiques du Sud-Ouest, de l'entrée au dessert : garbure, omelette à l'aillet, axoa, gâteau basque, canelé et pastis landais, entre autres. ©Electre 2026

Quatrième de couverture

Sud-Ouest

Les recettes de nos régions

Cuisinez et savourez 40 spécialités culinaires emblématiques de la région du Sud-Ouest.

De l'entrée au dessert, voyagez au coeur du terroir : Garbure, Pâté de Périgueux, Aligot, Chipirons farcis, Ttoro, Pommes sarladaises, Canelés, Gâteau basque, Merveilles...

Découvrez également la truffe, le diamant noir de cette région ou comment est apparu le nom de « canelé » grâce aux petites histoires et focus produits racontés par Frédéric Zégierman.

Un ouvrage qui ravira les amateurs de cuisine authentique.

Fiche Technique

Paru le : 20/05/2026

Thématique : Cuisine régionale

Auteur(s) : Auteur : Frédéric Zegierman

Éditeur(s) : Flammarion

Collection(s) : Cuisine

Série(s) : Les recettes de nos régions : 40 spécialités emblématiques

ISBN : 978-2-08-016000-3

EAN13 : 9782080160003

Reliure : Broché

Pages : 93

Hauteur: 22.0 cm / Largeur 13.0 cm

Épaisseur: 0.9 cm

Poids: 178 g