Quarante spécialités culinaires emblématiques du Sud-Ouest, de l'entrée au dessert : garbure, omelette à l'aillet, axoa, gâteau basque, canelé et pastis landais, entre autres. ©Electre 2026

Quatrième de couverture

Sud-Ouest

Les recettes de nos régions

Cuisinez et savourez 40 spécialités culinaires emblématiques de la région du Sud-Ouest.

De l'entrée au dessert, voyagez au coeur du terroir : Garbure, Pâté de Périgueux, Aligot, Chipirons farcis, Ttoro, Pommes sarladaises, Canelés, Gâteau basque, Merveilles...

Découvrez également la truffe, le diamant noir de cette région ou comment est apparu le nom de « canelé » grâce aux petites histoires et focus produits racontés par Frédéric Zégierman.

Un ouvrage qui ravira les amateurs de cuisine authentique.

Contenus Mollat en relation

Sélections de livres

Chargement...

Fiche Technique

Paru le : 20/05/2026

Thématique : Cuisine régionale

Auteur(s) : Auteur : Frédéric Zegierman

Éditeur(s) : Flammarion

Collection(s) : Cuisine

Série(s) : Les recettes de nos régions : 40 spécialités emblématiques

ISBN : 978-2-08-016000-3

EAN13 : 9782080160003

Reliure : Broché

Pages : 93

Hauteur: 22.0 cm / Largeur 13.0 cm

Épaisseur: 0.9 cm

Poids: 178 g