Quarante spécialités culinaires alsaciennes emblématiques, de l'entrée au dessert : baeckeofe, coq au riesling, estomac de porc farci, kugelhopf, flammeküeche, soupe à la bière, choucroute, Linzertote, nid d'abeille, strudel aux pommes, tarte aux quetsches, entre autres. ©Electre 2026

Quatrième de couverture

Alsace

Les recettes de nos régions

Cuisinez et savourez 40 spécialités culinaires emblématiques de la région alsacienne.

De l'entrée au dessert, voyagez au coeur du terroir : Flammeküeche, Fondue au munster, Soupe à la bière, Spätzle, Baeckeofe, Choucroute, Linzertorte, Bredele, Nid d'abeille...

Découvrez également l'origine des beignets aux pommes ou comment le munster est devenu le fromage phare de l'Alsace grâce aux petites histoires et focus produits racontés par Frédéric Zégierman.

Un ouvrage qui ravira les amateurs de cuisine authentique.

Fiche Technique

Paru le : 20/05/2026

Thématique : Cuisine régionale

Auteur(s) : Auteur : Frédéric Zegierman

Éditeur(s) : Flammarion

Collection(s) : Cuisine

Série(s) : Les recettes de nos régions : 40 spécialités emblématiques

ISBN : 978-2-08-015999-1

EAN13 : 9782080159991

Reliure : Broché

Pages : 93

Hauteur: 22.0 cm / Largeur 12.0 cm

Épaisseur: 1.0 cm

Poids: 176 g