Réflexions sur les rythmes de l'alimentation, de la production à la digestion, dans un monde accéléré. A travers les sciences sociales et de la communication, les contributeurs analysent comment chaque étape, telle que la fermentation, la cuisson et le repas partagé, est caractéristique des modes de vie, des cultures et des interactions avec l'environnement. ©Electre 2026

Fiche Technique

Paru le : 26/03/2026

Thématique : Anthropologie

Auteur(s) : Non précisé.

Éditeur(s) : L'Harmattan

Collection(s) : Questions alimentaires et gastronomiques

Contributeur(s) : Directeur de publication : Kilien Stengel

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-336-59175-9

EAN13 : 9782336591759

Reliure : Broché

Pages : 262

Hauteur: 22.0 cm / Largeur 14.0 cm

Épaisseur: 1.4 cm

Poids: 316 g

26,00 €

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