Une réflexion sur les liens entre alimentation, masculinité et rapports de domination. L'auteure examine comment la viande rouge, pierre angulaire de la virilité, occupe une place particulière dans l'imaginaire alimentaire. Elle est devenue un marqueur symbolique du genre. C. Bertin analyse également ce que le végétarisme masculin dévoile des normes viriles contemporaines. ©Electre 2026

Quatrième de couverture

Nourrir sa virilité

Viande rouge, masculinité et rapports de domination

La viande rouge, pierre angulaire de la virilité, occupe une place singulière dans nos imaginaires alimentaires : elle est chargée de sens et est devenue un marqueur symbolique du genre. Que se passe-t-il lorsqu'un homme choisit de l'écarter de son alimentation ?

À partir d'un travail de recherche en sciences sociales, et en mobilisant les théories écoféministes, cet ouvrage interroge les liens entre alimentation, masculinité et rapports de domination, et explore ce que le végétarisme masculin révèle des normes viriles contemporaines.

Fiche Technique

Paru le : 30/04/2026

Thématique : Sociologie du genre et de la sexualité

Auteur(s) : Auteur : Constance Bertin

Éditeur(s) : L'Harmattan

Collection(s) : Questions alimentaires et gastronomiques

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-336-60417-6

EAN13 : 9782336604176

Reliure : Broché

Pages : 60

Hauteur: 22.0 cm / Largeur 14.0 cm

Épaisseur: 0.4 cm

Poids: 79 g