Ayant grandi entre Auvergne et Aveyron, la pâtissière C. Damon fonde Des gâteaux et du Pain avec le boulanger D. Granger, autour d'ingrédients de qualité et de produits bio sélectionnés auprès de petits producteurs. Elle s'interroge sur la beauté, l'intention qui guide le geste de l'artisan et la valeur des matières premières, entre exigence technique et rapport sensible à la nature. ©Electre 2026

Fiche Technique

Paru le : 18/09/2026

Thématique : Histoire de la gastronomie

Auteur(s) : Personne interviewée : Claire Damon

Éditeur(s) : La Martinière

Collection(s) : Menu menu

Contributeur(s) : Interviewer : Agathe Masson - Illustrateur : Ana Jarén

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 979-10-401-2746-8

EAN13 : 9791040127468

Reliure : Broché

Pages : 32

Hauteur: 17.0 cm / Largeur 12.0 cm

Épaisseur: 0.7 cm

Poids: 60 g

7,90 €

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