Pensé autour des protéines pour garder la même richesse nutritionnelle que les versions carnées, il réinvente 70 intemporels de la cuisine française en révélant tout ce que les végétaux recèlent de puissance et de profondeur. Parce que la technique et l'exigence n'appartiennent à aucune chair en particulier.

Et parce que le plaisir de manger - vrai, généreux, sans compromis - n'a jamais eu besoin de viande pour exister.

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Fiche Technique

Paru le : 23/09/2026

Thématique : Cuisine végétarienne

Auteur(s) : Auteur : Mélanie en Véganie

Éditeur(s) : la Plage

Collection(s) : Cuisine

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-38338-673-5

EAN13 : 9782383386735

Reliure : Relié

Pages : 192

Hauteur: 25.0 cm / Largeur 18.0 cm

Épaisseur: 2.5 cm

Poids: 832 g