Des conseils pour réaliser des sushis grâce à des techniques expliquées en pas à pas : nigiri-zushi, maki-zushi, temari-zushi, temaki, chirashi sushi, oshi zushi, donburi, maze gohan, yaki gohan, takikomi, bento, onigiri, ochazuke, mochi isobe maki, entre autres. Avec des informations sur les ingrédients et le matériel, ainsi que des astuces, des reportages et des focus sur les produits. ©Electre 2026

Fiche Technique

Paru le : 18/09/2026

Thématique : Cuisine Asie

Auteur(s) : Auteur : Laure Kié

Éditeur(s) : Mango

Collection(s) : Le Japon de Laure Kié

Contributeur(s) : Illustrateur : Haruna Kishi - Photographe : Patrice Hauser

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-317-04209-6

EAN13 : 9782317042096

Reliure : Relié

Pages : 144

Hauteur: 24.0 cm / Largeur 18.0 cm

Poids: 0 g

16,95 €

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