Une cinquantaine d'entrées, de plats et de desserts traditionnels de Marseille illustrés de cartes postales et de gravures anciennes. Au menu notamment : soupe de moules, salade de poulpe, terrine de lapin, soupe de favouilles, panisses, fougasse, anchoïade, beurre d'oursins, tapenade, bourride, morue en raïto, oursinade, bouillabaisse, daube, aïoli, pieds et paquets, estouffade, navettes, etc. ©Electre 2026

Fiche Technique

Paru le : 13/08/2026

Thématique : Cuisine régionale

Auteur(s) : Auteur : Sonia Ezgulian

Éditeur(s) : Les Cuisinières

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-36842-134-5

EAN13 : 9782368421345

Reliure : Relié

Pages : 74

Hauteur: 25.0 cm / Largeur 17.0 cm

Épaisseur: 1.2 cm

Poids: 400 g

16,50 €

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