70 recettes pour découvrir la gastronomie gourmande de Normandie : carottes de Créances braisées à la crème, tripes à la mode de Caen, poulet vallée d'Auge, moussettes, douillon, bec de Flers, entre autres. ©Electre 2026

Quatrième de couverture

Sous la pluie normande se cache une véritable gastronomie gourmande ! Entre mer et bocage, la Normandie a développé un terroir riche. Vaches normandes, moutons de prés salés, volailles, pommes, fromages, poissons et crustacés... autant de bons produits qui se déclinent dans notre assiette.

Des carottes de Créances braisées à la crème au gratin de tourteau, du poulet vallée d'Auge aux tripes à la mode de Caen, en passant par l'incontournable tarte normande, ce livre célèbre un terroir où la crème, le beurre et le cidre règnent en maîtres, certes, mais pas toujours !

Plus qu'une cuisine, à la normande est un art de vivre gourmand, authentique et réconfortant, à savourer quelle que soit la météo !

Fiche Technique

Paru le : 15/10/2026

Thématique : Cuisine régionale

Auteur(s) : Auteur : Pierre Coulon

Éditeur(s) : First Editions

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Directeur artistique : Floriane Dumen - Photographe : David Japy

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-412-10249-7

EAN13 : 9782412102497

Reliure : Relié

Pages : 200

Hauteur: 26.0 cm / Largeur 20.0 cm

Épaisseur: 2.7 cm

Poids: 972 g