Du gâteau de voyage au dessert à l'assiette, l'auteur propose 45 recettes pour cuisiner quinze saveurs incontournables de la pâtisserie, telles que l'amande, l'ananas, le caramel, le chocolat, le citron, la framboise, la mangue, le miel, la noisette et la pistache. Il dévoile également de nombreux conseils techniques propres à la haute gastronomie afin de réussir toutes ses réalisations. ©Electre 2026

Fiche Technique

Paru le : 07/10/2026

Thématique : Pâtisserie

Auteur(s) : Auteur : Sébastien Serveau

Éditeur(s) : Glénat

Collection(s) : Le verre et l'assiette

Contributeur(s) : Photographe : Thierry Caron

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-344-07307-0

EAN13 : 9782344073070

Reliure : Relié

Pages : 240

Hauteur: 29.0 cm / Largeur 22.0 cm

Poids: 0 g

35,00 €

Chargement...