Soixante recettes pouvant accompagner les fêtes de fin d'année, remises au goût du jour par la cheffe Laëtitia Visse : chou farci, boeuf Wellington, pithiviers, lotte à l'armoricaine, pieds paquets, sabodet, lièvre à la royale, entre autres. ©Electre 2026

Quatrième de couverture

Le festin des Bons vivants

On dit souvent que ces recettes ont disparu. C'est faux. Le pâté en croûte est toujours vivant. Le lièvre à la royale aussi. La tête de veau, les pieds-paquets, le cassoulet, la poularde demi-deuil ou le Wellington méritent encore qu'on leur consacre du temps.

Dans ce livre, Laëtitia Visse partage les recettes qu'elle aime cuisiner, manger et transmettre. Des monuments de la gastronomie française, des pièces spectaculaires pour les grandes tablées et des classiques qui sentent bon le dimanche midi. Juste du goût, du savoir-faire, du produit et l'envie de faire vivre un patrimoine culinaire qui ne demandent qu'à revenir sur nos tables.

Un livre pour les bons vivants, les gourmands et tous ceux qui aiment cuisiner sans compter.

Fiche Technique

Paru le : 15/10/2026

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Laëtitia Visse

Éditeur(s) : First Editions

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Photographe : Maki Manoukian - Préfacier : Gautier Battistella

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-412-11081-2

EAN13 : 9782412110812

Reliure : Broché

Pages : 256

Hauteur: 26.0 cm / Largeur 20.0 cm

Épaisseur: 3.6 cm

Poids: 1220 g