Éditeur(s):
Ed. de l'Epure
Dix recettes pour préparer du jus et l'utiliser afin de souligner le caractère d'un plat : jus de viande à la marmite, de gibier au sang, de volaille, d'arêtes et de favouilles, de porcelet et d'épices, entre autres. ©Electre 2024
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