Le cuisinier partage sa méthode pour apprendre à cuisiner des produits du terroir chez soi. Avec une centaine de recettes faciles et rapides à réaliser : salade de haricots blancs, travers de porc, hachis parmentier, ratatouille ou encore pain perdu. Avec de nouveaux principes sur la gestion des repas et l'organisation du plan de travail ainsi que 17 nouvelles recettes. ©Electre 2026

Fiche Technique

Paru le : 19/10/2026

Thématique : Histoire de la gastronomie

Auteur(s) : Auteur : Philippe Etchebest

Éditeur(s) : Albin Michel

Collection(s) : Pratique Cuisine

Contributeur(s) : Photographe : Charles Toulza - Directeur artistique : Julie Soucail - Illustrateur : Lucie Barthe-Dejean

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-226-50959-8

EAN13 : 9782226509598

Reliure : Relié

Pages : 376

Hauteur: 26.0 cm / Largeur 21.0 cm

Épaisseur: 3.4 cm

Poids: 1460 g

22,90 €

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