Une cinquantaine de créations culinaires façonnées par le chef Dimitri Droisneau dans le restaurant de la villa Madie, inspirées par le territoire méditerranéen. ©Electre 2026

Quatrième de couverture

La Villa Madie

À Cassis, perchée au-dessus d'une crique, la Villa Madie est le royaume de Dimitri Droisneau. Depuis qu'il y a posé ses casseroles en 2013, ce chef normand devenu profondément provençal a bâti une cuisine d'exception, couronnée de trois étoiles en 2022, entièrement tournée vers son territoire. À travers la cinquantaine de recettes de cet ouvrage, il révèle l'essence d'un univers iodé, minéral et végétal, où chaque assiette est une invitation à découvrir la Méditerranée telle qu'il la vit et la cuisine.

Fiche Technique

Paru le : 14/10/2026

Thématique : Grands cuisiniers Français

Auteur(s) : Auteur : Thibault Danancher Auteur : Dimitri Droisneau

Éditeur(s) : Chêne

Collection(s) : Gastronomie

Contributeur(s) : Photographe : Marie-Pierre Morel

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-8123-2227-3

EAN13 : 9782812322273

Reliure : Relié

Pages : 256

Hauteur: 30.0 cm / Largeur 23.0 cm

Épaisseur: 3.8 cm

Poids: 1802 g