Des recettes simples et rapides de sauces classiques ou originales pour réveiller ses plats : aïoli relevé, sauce cacahuète onctueuse, arrabbiata, sauce caramel gingembre, etc. ©Electre 2026

Quatrième de couverture

Les meilleures recettes commencent par une bonne sauce !

Celle qu'on finit avec un morceau de pain, celle qu'on partage à ses copains, qu'on note sur un coin de papier et qu'on refait sans jamais s'en lasser.

Aïoli bien relevé, onctueuse sauce cacahuète, arrabbiata chaude et piquante, sauce caramel-gingembre étonnante... Dans ce livre, pas de techniques compliquées ni d'ingrédients impossibles à dénicher : des recettes simples, rapides et pleines de goût, des classiques que l'on aime refaire, et des sauces plus originales qui réveillent un plat en quelques minutes.

Pour les savourer, des recettes de plats inratables : crevette rolls à l'aïoli, falafels à la sauce tahini, céleri rôti sauce au poivre, et même un fontainebleau sauce pamplemousse & fleur d'oranger...

Il est temps de remettre la sauce au centre de l'assiette !

Fiche Technique

Paru le : 07/10/2026

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Emilie Franzo Auteur : Claire Bergé-Lefranc

Éditeur(s) : Marabout

Collection(s) : Cuisine

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-501-20462-0

EAN13 : 9782501204620

Reliure : Broché

Pages : 192

Hauteur: 27.0 cm / Largeur 21.0 cm

Épaisseur: 2.0 cm

Poids: 798 g