Sadia Hessabi vous invite à sa table pour découvrir les saveurs afghanes : la profondeur aromatique d'une soupe de légumes (ash e tarkari), le croustillant d'une galette fine aux poireaux (botani gandana), le réconfort d'une viande mijotée relevée par des oignons vinaigrés (do piâza), les savoureuses brochettes de viande (sikh kabob) dans le moelleux d'un pain maison (nân), accompagnées d'un riz parfumé (tchalaw)...

Un patrimoine culinaire chargé d'histoire et pourtant méconnu : les recettes de ce livre, simples et accessibles, nous appellent à renouer avec une cuisine de caractère, profonde et généreuse.

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Fiche Technique

Paru le : 14/10/2026

Thématique : Cuisine Asie

Auteur(s) : Auteur : Sadia Hessabi

Éditeur(s) : Marabout

Collection(s) : Cuisine

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-501-20453-8

EAN13 : 9782501204538

Reliure : Broché

Pages : 288

Hauteur: 30.0 cm / Largeur 21.0 cm

Épaisseur: 2.8 cm

Poids: 1274 g