Le chef triplement étoilé Arnaud Lallement célèbre ses racines entre Champagne et Bretagne. A travers cinquante recettes, il dévoile sa signature culinaire unique, fondée sur l'art de la sauce (émulsions, bouillons, réductions) laissée sur table en toute gourmandise. ©Electre 2026

Fiche Technique

Paru le : 12/11/2026

Thématique : Histoire de la gastronomie

Auteur(s) : Auteur : Arnaud Lallement

Éditeur(s) : R. Laffont

Collection(s) : Les recettes originales de...

Contributeur(s) : Photographe : Laurent Fau

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-221-28555-8

EAN13 : 9782221285558

Reliure : Relié

Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm

Poids: 0 g

24,90 €

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