Fils d'aubergiste, Pierre Gagnaire se destine malgré lui à la cuisine, se forme notamment auprès de Paul Bocuse puis revient à l'établissement familial. Refusant les dogmes, il invente une cuisine libre, exigeante et poétique. Cette bande dessinée retrace son ascension mouvementée, ses échecs, ses renaissances et son parcours de chef international aux treize étoiles. ©Electre 2026

Fiche Technique

Paru le : 07/10/2026

Thématique : Vin - Terroir - Cuisine

Auteur(s) : Auteur : Pierre Gagnaire Auteur : Gautier Battistella Auteur : Martin Veyron

Éditeur(s) : Denoël Graphic

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-207-18041-9

EAN13 : 9782207180419

Reliure : Broché

Pages : 112

Hauteur: 32.0 cm / Largeur 24.0 cm

Poids: 0 g

26,00 €

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