Fils d'aubergiste, Pierre Gagnaire se destine malgré lui à la cuisine, se forme notamment auprès de Paul Bocuse puis revient à l'établissement familial. Refusant les dogmes, il invente une cuisine libre, exigeante et poétique. Cette bande dessinée retrace son ascension mouvementée, ses échecs, ses renaissances et son parcours de chef international aux treize étoiles. ©Electre 2026

Quatrième de couverture

Cuisinier ? Je ne sais rien faire d'autre. Je n'ai pas suivi d'études, je ne suis pas un intellectuel, je ne suis pas non plus un manuel. Je me suis juste attaché à transformer en passion ce qui était un devoir. L'homme a besoin de poésie, de tendresse et de choses bien faites.

Fiche Technique

Paru le : 14/10/2026

Thématique : Vin - Terroir - Cuisine

Auteur(s) : Auteur : Pierre Gagnaire Auteur : Gautier Battistella Auteur : Martin Veyron

Éditeur(s) : Denoël Graphic

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-207-18041-9

EAN13 : 9782207180419

Reliure : Broché

Pages : 112

Hauteur: 32.0 cm / Largeur 25.0 cm

Épaisseur: 1.5 cm

Poids: 942 g