Des recettes pour cuisiner des gnocchis ou pour les accommoder : gnocchis de patate douce, au potimarron, à la puttanesca, au curcuma, au confit de canard, etc. ©Electre 2025
La recette originale des gnocchis, ce sont des ingrédients simples : pomme de terre + farine + oeuf + parmesan, à façonner en boudins et à découper en petits bouts ! Apprenez à faire vos gnocchis à la maison pour obtenir un fondant incomparable, puis découvrez toutes les déclinaisons possibles (gnocchis de ricotta, de patate douce, de châtaigne...), des accompagnements très gourmands (sauce tomate-mascarpone, crème au gorgonzola...) et des petits plats réconfortants (curry vert de gnocchis, gratin de gnocchis à la provençale...) À poêler, juste pochés ou carrément frits, testez les gnocchis maison !
Paru le : 10/08/2011
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Ilona Chovancova
Éditeur(s) :
Marabout
Collection(s) : Les petits plats Marabout
Contributeur(s) : Photographe : Olivier Malingue
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-501-07448-3
EAN13 : 9782501074483
Reliure : Cartonné
Pages : 70
Hauteur: 20.0 cm / Largeur 20.0 cm
Poids: 375 g
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