Des recettes typiques du Puy-en-Velay, en Auvergne, utilisant des fruits sauvages, champignons, poissons de rivière, gibiers, bovins, volailles, fruits du verger et légumes du potager. ©Electre 2026

Quatrième de couverture

Composer ce livre de recettes de famille a été pour moi l'occasion heureuse de remonter le temps et de revivre des moments de bonheur qui débouchaient sur la création de « chefs-d'oeuvre culinaires », comme l'écrivit Marcel Proust en son temps.

Ceux-ci résultaient des produits comestibles régionaux - qu'ils soient naturels (fruits sauvages, champignons, poissons de rivière, gibiers) ou d'élevage (bovins, volailles, fruits du verger, légumes du potager), mais aussi et en même temps du savoir-faire de la maîtresse de maison. Son secret, c'est que pour elle, cuisiner était un acte d'amour. Elle savait tout le plaisir que nous prenions à soulever le couvercle de la marmite où un mijotage se faisait à son rythme sans que rien ni personne vienne le perturber.

Fiche Technique

Paru le : 10/08/2026

Thématique : Cuisine régionale

Auteur(s) : Auteur : Pierrette Chalendar

Éditeur(s) : Lacour-Ollé

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-7504-6545-2

EAN13 : 9782750465452

Reliure : Broché

Pages : 105

Hauteur: 21.0 cm / Largeur 15.0 cm

Épaisseur: 0.8 cm

Poids: 0 g