Parce que la vue est le premier sens sollicité lors d'une dégustation, l'auteur évoque la robe du vin, notamment sa couleur. Il explique comment celle-ci dépend du cépage, du terroir d'origine, de la maturité du raisin et du millésime puis évolue pendant la vinification, l'élevage et le vieillissement en cave. ©Electre 2026

Fiche Technique

Paru le : 17/10/2026

Thématique : Oenologie

Auteur(s) : Auteur : Bernard Valeur

Éditeur(s) : Quae

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-7592-4408-9

EAN13 : 9782759244089

Reliure : Broché

Pages : 111

Hauteur: 21.0 cm / Largeur 14.0 cm

Poids: 601 g

30,00 €

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