Une étude de la place du pain et de la boulangerie dans la société ouïghoure, ainsi que de leur transformation sous la colonisation chinoise. L'auteur montre comment le naan, au-delà de son rôle alimentaire et culturel, est devenu un moyen de préserver l’identité ouïghoure, de résister à la domination chinoise et de sauvegarder ses traditions. ©Electre 2026

Fiche Technique

Paru le : 18/02/2027

Thématique : Anthropologie

Auteur(s) : Auteur : Léo Maillet

Éditeur(s) : Hémisphères éditions
Maisonneuve et Larose

Collection(s) : Oxiana

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-37701-310-4

EAN13 : 9782377013104

Reliure : Broché

Pages : 344

Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm

Épaisseur: 1.0 cm

Poids: 0 g

24,00 €

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