Guide pratique des accords gourmands idéaux pour marier les plats et les vins de Bordeaux. Des alliances les plus classiques aux plus créatives, classées par catégories de mets. ©Electre 2024
Vins de Bordeaux & accords gourmands
Portrait des vins du Bordelais
La vaste palette des vins de Bordeaux, à tous les prix, dans toutes les couleurs et dans tous les styles. Et pour aller plus loin, le tableau de cotation des millésimes et la garde des vins.
La dégustation
Les trois étapes expliquées de la dégustation professionnelle : l'oeil, le nez, la bouche.
Les vins de Bordeaux et la gastronomie
Du crémant de l'apéritif aux vins liquoreux du dessert, les principes d'accords avec les mets.
Accords Mets & Vins
Des recettes savoureuses, de la plus classique à la plus originale, accompagnées de conseils détaillés d'alliances pour choisir le vin idéal.
Paru le : 06/03/2013
Thématique : Dégustations
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Hachette Pratique
Collection(s) : Mini guide Hachette Hachette vins
Contributeur(s) : Collaborateur : Olivier Bompas
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-01-238438-5
EAN13 : 9782012384385
Reliure : Cartonné
Pages : 95
Hauteur: 18.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 1.2 cm
Poids: 248 g
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