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Gluten : comment le blé moderne nous intoxique

Auteur : Julien Venesson

Paru le : 20/06/2013
Éditeur(s) : T. Souccar
Série(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

S'appuyant sur les témoignages de chercheurs, l'auteur met au jour le scandale du blé rendu toxique par manipulations génétiques, responsable de l'explosion des maladies auto-immunes : thyroïdites, arthrite, sclérose en plaques, maladie de Crohn, lupus, etc. Il dénonce la complicité des autorités de santé avec le lobby céréalier, et donne des conseils nutritionnels pour éviter l'intoxication. ©Electre 2019

Quatrième de couverture

Êtes-vous certain(e) que le blé vous fait du bien ? Pouvoirs publics, nutritionnistes et industriels de l'agro-alimentaire vous encouragent à manger toujours plus de céréales, «pour votre santé». L'enquête de Julien Venesson montre au contraire qu'en éliminant le blé de votre alimentation, vous pourriez être en meilleure santé. Pour réduire la faim dans le monde et augmenter les rendements, les agronomes ont profondément modifié les gènes du blé. Ils ont donné naissance à des variétés monstrueuses, des Frankenblés. Conséquence : ces blés modernes sont bien plus riches en gluten que les variétés ancestrales. Aujourd'hui, jusqu'à une personne sur trois aurait sans le savoir une sensibilité à cette protéine. Jamais un médecin n'imaginera que le blé est responsable d'une fatigue chronique, de troubles de la digestion et de l'humeur, de maux de tête, d'arthrose, de vertiges, de neuropathies, ou de douleurs musculaires ! Et pourtant... Plus grave encore, chez les personnes prédisposées génétiquement, le gluten fait office de détonateur de maladies auto-immunes : maladie coeliaque, maladie de Crohn, sclérose en plaques, diabète de type 1, polyarthrite rhumatoïde... Cet ouvrage vous livre une synthèse des recherches scientifiques menées sur le gluten et des entretiens exclusifs avec les spécialistes du domaine. Il vous donne surtout les clés pour conserver ou retrouver la santé. Si la médecine échoue à vous soigner, il est peut être temps de s'interroger sur ce que vous mangez...

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Fiche Technique

Paru le : 20/06/2013

Thématique : Travail social - Généralités

Auteur(s) : Auteur : Julien Venesson

Éditeur(s) : T. Souccar

Collection(s) : Mensonges et propagande

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-36549-043-3

EAN13 : 9782365490436

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 221

Hauteur : 21 cm / Largeur : 14 cm

Épaisseur : 1,9 cm

Poids : 316 g