Le chef cuisinier présente pas à pas 50 techniques culinaires illustrées par une recette. Au menu notamment : terrine de foie gras à l'artichaut, saumon sauté au beurre rouge, poires pochées au vin, tarte fine aux pommes, galette des Rois, etc. ©Electre 2025
Paru le : 09/10/2013
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Chef Simon
Éditeur(s) :
Chêne
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Sabine Simon - Illustrateur : Aseyn - Préfacier : Patrick Bertron - Préfacier : Michel Portos
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8123-0854-3
EAN13 : 9782812308543
Reliure : Relié
Pages : 245
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 2.6 cm
Poids: 1294 g
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