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Matcha

Auteur : Clea


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Résumé

25 recettes sucrées et salées pour préparer des plats japonais, occidentaux et végétariens à base de thé matcha : sushis, tiramisu, pain vapeur, etc. ©Electre 2024

Matcha Clea

Considéré au Japon comme un véritable aide-minceur et apprécié pour ses vertus antioxydantes, le thé vert matcha s'invite sans cérémonie dans nos cuisines.

Cette petite poudre verte qui colore délicatement plats et desserts se révèle aussi une étonnante aide au design culinaire.

Clea propose ici une trentaine de recettes créatives enrichies de la saveur subtilement amère du thé matcha :

  • sauces salades ou tartinades très vertes cheese-cake marbrés, cake bicolore
  • glace, tiramisu, matcha curd...

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Fiche Technique

Paru le : 05/09/2013

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Clea

Éditeur(s) : la Plage

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Photographe : Eric Fénot - Directeur artistique : Delphine Brunet

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-84221-349-7

EAN13 : 9782842213497

Reliure : Broché

Pages : 70

Hauteur: 22.0 cm / Largeur 16.0 cm


Épaisseur: 0.7 cm

Poids: 230 g