De véritables cours de cuisine proposés par les chefs de l'école de cuisine Alain Ducasse à travers des recettes détaillées en pas à pas. ©Electre 2024
Avec plus de 2000 photos, une vraie bible de recettes illustrée, utilisable aussi bien tous les jours que pour les grandes occasions. Cuisine ou pâtisserie, facile, moyen ou difficile... il y en a pour tous les goûts, tous les niveaux et toutes les envies.
Grâce à 190 cours de cuisine en pas à pas imagés et grâce à 100 pages d'annexes détaillées : vous réussirez toutes vos recettes et maîtriserez les techniques et les gestes comme un grand chef !
Une nouvelle référence culinaire !
Paru le : 24/11/2011
Thématique : Histoire de la gastronomie
Auteur(s) : Auteur : Alain Ducasse
Éditeur(s) :
Ducasse Editions
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Françoise Nicol
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84123-360-1
EAN13 : 9782841233601
Reliure : Relié
Pages : 652
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 5.3 cm
Poids: 2560 g
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