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Sans gluten naturellement

Auteur : Valérie Cupillard


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Résumé

Présentation de 17 ingrédients de substitution faciles à trouver et d'une centaine de recettes sucrées ou salées sans gluten : crème anglaise à la farine de châtaigne, beignets de légumes à la farine de pois chiche, clafoutis à la farine de riz, fond de tarte à la poudre d'amandes ou encore gratin de légumes au quinoa. ©Electre 2024

Sans gluten naturellement

Une crème anglaise à la farine de châtaigne, des beignets de légumes à la farine de pois chiche, de la farine de riz pour le clafoutis... autant d'idées délicieuses pour oublier sans peine la farine de blé !

Valérie Cupillard vous propose des astuces et des recettes inédites pour innover agréablement en renforçant votre santé : utiliser des purées de légumes pour monter des soufflés, de la farine de lentille pour préparer une pâte à blinis, de la poudre d'amande pour réaliser un fond de tarte...

10 ans de succès pour ce classique très complet de la cuisine sans gluten :

« Les recettes proposées par Valérie Cupillard sont clairement expliquées et savoureuses. [...] ce programme nutritionnel reste parfaitement compatible avec les plaisirs de la table. »
Docteur Jean Seignalet - Maître de conférences à la faculté de Médecine de Montpellier

« Ce livre de recettes va vous réconcilier avec la nourriture gourmande. » Femme Actuelle

« Des idées de recettes originales et sans souci ! » Prima

« On apprend à cuisiner les farines de noisette, d'amande ou de riz... et on a surtout très envie de goûter... » Revue Nature & Progrès

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Dossiers

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Fiche Technique

Paru le : 19/10/2012

Thématique : Diététique - Alimentation

Auteur(s) : Auteur : Valérie Cupillard

Éditeur(s) : la Plage

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Photographe : Maria Angeles Torres - Préfacier : Jean Seignalet

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-84221-322-0

EAN13 : 9782842213220

Reliure : Relié

Pages : 220

Hauteur: 23.0 cm / Largeur 17.0 cm


Épaisseur: 2.7 cm

Poids: 740 g