L'histoire du canard à travers les siècles suivie d'un reportage chez la Maison Paris, producteur de canards établi dans les Landes depuis 1907 et par une visite chez les éleveurs (présentation de leur savoir-faire et de la tradition familiale). A la fin de l'ouvrage, cinquante recettes réalisées par l'auteur sont présentées : magret fourré au foie gras, tartelettes de foie gras, etc. ©Electre 2024
Paru le : 23/10/2014
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Thierry Tredgeu
Éditeur(s) :
First Editions
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7540-6649-5
EAN13 : 9782754066495
Reliure : Broché
Pages : 192
Hauteur: 28.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 2.4 cm
Poids: 1100 g
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