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Les recettes de mes grands-mères

Auteur : Hélène Darroze


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Résumé

Des recettes traditionnelles revisitées par la chef. ©Electre 2020

À son tour, Hélène Darroze transmet ici des recettes traditionnelles et nous fait partager ses «madeleines de Proust», des moments de bonheur liés à son enfance et aux femmes qui l'ont entourée. En reliant chaque recette à un souvenir émouvant, nostalgique ou joyeux, elle rend hommage à toutes ces femmes qui ont influencé sa cuisine, mais aussi sa vie. Plus de 50 recettes incontournables revisitées par Hélène Darroze, faciles à réaliser, comme les oeufs mimosa, les pommes cuites et le riz au lait, le chou farci, le lapin en civet, le soufflé au fromage, le pain perdu, la salade landaise, les beignets aux pommes, le poulet à l'oignon, les blettes à la béchamel, le gâteau des fées, etc. Sensible et inspiré, illustré par des photographies tirées de son album personnel, cet ouvrage est un magnifique voyage au pays de la gastronomie et de l'émotion.

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Fiche Technique

Paru le : 06/11/2014

Thématique : Cuisine régionale

Auteur(s) : Auteur : Hélène Darroze

Éditeur(s) : Cherche Midi

Collection(s) : Gastronomie

Contributeur(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-7491-4143-5

EAN13 : 9782749141435

Format : Non précisé.

Reliure : Relié

Pages : 221

Hauteur : 27 cm / Largeur : 22 cm

Épaisseur : 2,5 cm

Poids : 1070 g