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Géniale vanille : l'épice aux vertus inattendues

Auteur : Nathalie Hélal

Paru le : 17/08/2011
Éditeur(s) : Alysse
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Pratic express
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

Ce guide pratique présente l'histoire, la botanique, les terroirs, les différentes formes, les bienfaits pour la santé de la vanille, des conseils et astuces pour la préparer et la conserver. Contient une cinquantaine de recettes sucrées et salées, ainsi que les bonnes adresses pour en trouver et en consommer : restaurants, marchés, sites Internet, etc. ©Electre 2017

Quatrième de couverture

Élue « reine des arômes » par les Français, devant la fraise et le chocolat, la vanille embaume toutes les préparations d'un irrésistible parfum d'enfance. Populaire, aimée de tous, petits et grands, la vanille n'est pas une mais plurielle, par ses variétés, ses provenances, et l'idée que chacun s'en fait. Plus complexe qu'elle n'en a l'air, et détournée de son usage habituel, elle est un ingrédient magique qui suscite depuis peu l'intérêt des scientifiques, notamment pour son effet apaisant sur les bébés. Ce livre pratique et très complet présente la vanille sous ses plus beaux aspects, de son histoire à ses terroirs, de la chimie à l'alchimie, tous ses secrets de santé et de beauté, ainsi que 50 recettes sucrées et salées pour régaler toute la famille.

Fiche Technique

Paru le : 17/08/2011

Thématique : Développement personnel - Généralités Vie familiale - Généralités

Auteur(s) : Auteur : Nathalie Hélal

Éditeur(s) : Alysse

Collection(s) : Pratic express

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-36217-037-3

EAN13 : 9782362170379

Format : Non précisé.

Reliure : Non précisé.

Pages : 214

Hauteur : 18 cm / Largeur : 12 cm

Épaisseur : 1,8 cm

Poids : 207 g