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Ce guide pratique présente l'histoire, la botanique, les terroirs, les différentes formes, les bienfaits pour la santé de la vanille, des conseils et astuces pour la préparer et la conserver. Contient une cinquantaine de recettes sucrées et salées, ainsi que les bonnes adresses pour en trouver et en consommer : restaurants, marchés, sites Internet, etc. ©Electre 2024
Élue « reine des arômes » par les Français, devant la fraise et le chocolat, la vanille embaume toutes les préparations d'un irrésistible parfum d'enfance.
Populaire, aimée de tous, petits et grands, la vanille n'est pas une mais plurielle, par ses variétés, ses provenances, et l'idée que chacun s'en fait. Plus complexe qu'elle n'en a l'air, et détournée de son usage habituel, elle est un ingrédient magique qui suscite depuis peu l'intérêt des scientifiques, notamment pour son effet apaisant sur les bébés.
Ce livre pratique et très complet présente la vanille sous ses plus beaux aspects, de son histoire à ses terroirs, de la chimie à l'alchimie, tous ses secrets de santé et de beauté, ainsi que 50 recettes sucrées et salées pour régaler toute la famille.
Paru le : 17/08/2011
Thématique : Vie familiale - Généralités Développement personnel
Auteur(s) : Auteur : Nathalie Hélal
Éditeur(s) :
Alysse
Collection(s) : Pratic express
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-36217-037-9
EAN13 : 9782362170379
Pages : 214
Hauteur: 18.0 cm / Largeur 12.0 cm
Épaisseur: 1.8 cm
Poids: 210 g